Cafeneaua hotelului a devenit în acea perioadă locul favorit al studenților români, care organizau aici întâlniri și manifestări. În anul 1847 hotelul Biasini avea 31 de camere şi o sală de popice. Biasini a făcut eforturi pentru a menţine prestigiul investiţiei sale în condiţiile în care, la 1854, sunt menţionate în Cluj 12 restaurante şi hoteluri. Deschiderea hotelurilor Pannónia şi Nemzeti în anii 1860, cu noi cafenele literare, a condus la apariţia primelor semne ale declinului hotelului Biasini, aceasta din urmă nefiind capabil să facă faţă concurenţei reprezentată de noile investiţii. În anul 1913 la parter a fost deschis un cabaret. În aprilie 1926 proprietarul de atunci a închis hotelul şi cabaretul, transformând clădirea în bloc de locuinţe. Printre oaspeţii de seamă ai hotelului s-au numărat compozitorul Franz Liszt (1847), poetul revoluţionar Petőfi Sándor, împreună cu soţia lui, în timpul voiajului lor de nuntă (1847), revoluţionarii George Bariţiu, Nicolae Bălcescu, precum şi scriitorul Cezar Bolliac (1849), scriitorul Jókai Mór, cu ocazia primului lui sejur din Transilvania (1853).
Un alt hotel simbol al Clujului a fost Hotelul New-York, ridicat în anii 1894/95 (redenumit în anii postbelici - Continental), situat în Piaţa Unirii, pe colţ, între strada Universităţii şi Napoca. La parterul hotelului a funcţionat, mai mult de o jumătate de secol, o cafenea literară şi de presă a oraşului, loc de întâlnire a elitei literare şi artistice a Clujului. A fost unul dintre cele mai luxoase hoteluri, prima clădire din Cluj iluminată electric cu ajutorul unei centrale proprii. Deja în anul 1912, proprietarul de atunci, Fészl József, a asigurat condiţii de lux oaspeţilor săi: încălzire centrală, băi, telefon, sală de popice închisă şi încălzită, bucătărie franţuzească. De unde a primit numele iniţial ? Primii proprietari, firma Steier şi Gálos care a închiriat hotelul, a adus cu ei de la Budapesta întregul echipament şi materiale necesare amenajării aflate iniţial în Palatul New York din Budapesta, purtând monograma acestuia.
